Château
Jean Voisin

3.1
Appellation Saint-Émilion Grand Cru
Encépagement 100% Merlot
Élevage 12 mois en barriques neuves
Production 19 200 bouteilles, 635 magnums
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Culture de la vigne

Aucun herbicide, travail du sol, enherbement, ébourgeonnage, dédoublage, effeuillage, éclaircissage…

Vinification

En cuves béton thermorégulées. Fermentation alcoolique et macération entre 25 et 30 jours avec remontages et délestages avec douceur et précision.

Hubert de Bouard
Chateau Jean Voisin