L’Esprit
de Jean Voisin

3.1
Appellation Saint-Émilion Grand Cru
Encépagement 95% Merlot ; 5% Cabernet Franc
Élevage 10% en barriques neuves ; 90% en cuves.
Production 15 680 bouteilles
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Culture de la vigne

Aucun herbicide, travail du sol, enherbement, ébourgeonnage, dédoublage, effeuillage, éclaircissage…

Vinification

En cuves béton thermorégulées. Fermentation alcoolique et macération entre 25 et 30 jours avec remontages et délestages avec douceur et précision.

Chateau Jean Voisin