Vendanges 2023
Les vendanges 2023 ont débuté le 20 septembre sous un soleil resplendissant. Nous avons eu la chance de ne pas être impacté, ni par la grêle, le gel, ou encore par aucune maladie à la vigne. Toutes les conditions étaient réunies pour réaliser un joli millésime qualitatif et quantitatif.
Nous avons terminé les vendanges le 5 octobre, avec notre parcelle de Petit Verdot qui se veut un peu plus tardif.
Nous notons quotidiennement la température et la densité des moûts afin de suivre le bon déroulement de la fermentation. Nous pouvons observer si certaines cuves rencontrent des blocages et ainsi réagir immédiatement.
