Remontage ou Pigeage ?
ActualitésCette année, nous avons décidé d’effectuer des remontages. C’est-à-dire que nous avons remonté le jus à l’aide d’une pompe, par-dessus le marc (chapeau solide de...
Archives
Vendanges 2023
ActualitésLes vendanges 2023 ont débuté le 20 septembre sous un soleil resplendissant. Nous avons eu la chance de ne pas être impacté, ni par la...
Sarlat
ActualitésAnalyse de sol Début 2022, nous avons arraché une parcelle, car sa productivité n’était pas optimale. Nous l’avons ensemencé avec des pois, des fèves, du...
La véraison
ActualitésPériode clé de l’année C’est le moment où les grappes de raisins changent de couleur et de consistance, en passant du vert clair au violet...
Direction la Bretagne !
ActualitésNos clients sont nos meilleurs ambassadeurs. Nous avons vécu un magnifique week-end avec les ambassadeurs bretons de Jean VOISIN ! Convivialité, rencontres, sourires étaient au...
Les travaux avancent dans le chai !
ActualitésLa mise en lumière est terminée pour un éclairage tout en délicatesse de nos cuves et barriques. Le chaulage des murs ainsi que l’isolation, afin...
Des analyses pour une qualité optimale
ActualitésUne fois par mois, nous procédons à l’analyse œnologique des échantillons prélevés au coeur de chaque lot de barrique et de cuve, transmise à un...
L’éclaircissage, indispensable pour nos vignes.
ActualitésEn supprimant une partie des grappes excédentaires, l’éclaircissage permet de bien répartir les grappes sur chaque pied pour favoriser la maturation et la qualité des...
Une véraison en fonction du cépage
ActualitésLa véraison est la phase de maturation où les raisins passent du vert au rouge. En août, alors qu’elle était déjà bien achevée sur nos...
